猴头为辅，一个不好，做出来的东西泛苦，白瞎了这一锅肉。

谁家能熬一锅鸡汤为就了半拉猴头儿啊，鸡熬完汤之后，那肉没个吃，那不是败家嘛。

小鸡炖蘑菇不必多说，特别是家养的二年小公鸡儿，那真是咋做咋好吃。

猴头儿做起来也简单，秦奶整了一锅红烧肉，油浸没了肉，又没过了里面撕成条的猴头，猴头吃起来跟红烧肉一样，又多了点细嫩的肉感。

重油重料之下，别说猴头儿了，你就是炖个木头棒子，它也有滋有味儿。

俩个绝对硬菜的肉菜，菜园子里的各种蔬菜大葱蘸大酱，还少不了秦奶腌的蒜茄子和各种爽口青菜。

秦奶下大酱，腌菜绝对是一绝，林秀儿和齐三丫都来学过。

要说真有什么绝活儿，倒也不一定，其实说到底就一个字，用心，认真，别嫌麻烦就好了。

就拿大酱来说，一样的豆子一样的手法一样的大酱缸，可是从一缸酱就能看出来，这家女人啥样。

勤快的，经常打酱撇沫子，还要用布蒙了口，夏天还要做好防雨，下出来的大酱金黄咸香。