调味的时候，大厨在一张三五米长，放了几十种上百种调味料的桌子前快步走过。

小勺子挑着各种调味料放到大勺子里，大勺子往锅里一倒，哐哐几下，成了。

这时候，还得秀一把大厨对调味料的掌控。

蒙着眼睛，用手捏盐、捏味精。

捏一克，放到秤上，就是一克。

捏十粒，数一数，还真是十粒。

就问电视机前的观众，你学会了没有吧？

一张桌子几十种上百种调料，观众们根本不知道是什么名字，更别说用量了。

看了，等于没看！

而这，就是二十多年前央视美食节目的水平。

有真本事的人不愿意教。

这是行业里的规矩。

类似的事情还有很多、很多。

而到了抖音时代，各种美食博主层出不穷。

虽然他们刀工没那么炫、甩锅没那么帅，取料没那么快……

但是，他们会真正用心的告诉你每一种食材怎么处理，每一种调料叫什么名字，该什么时候用，用多少。

他们的共同点就是，磕头作揖，求观众老爷给个三连，点个催更。

岳川也一样。

教人从来不藏着掖着。

做年夜饭的时候，几乎是揪着胡五、胡六的耳朵，从焯水开始，给他们重新复习一遍。

在岳川心中，知识的生命就在于传播。

正因为横向的传播，知识才能演变成文明。

正因为纵向的传播，知识才能书写成历史。

所以，岳川理解不了姜大郎跪地磕头的行为。

“不就是一个鸡蛋灌饼么？何必这样。你起来，起来！”

姜大郎连忙起身，但是跟跪着的时候好像没什么区别。

岳川回想了一下，缓缓讲述鸡蛋灌饼的制作技巧。

连带的，又把煎饼果子也说了出来。

“你家娘子腌制的小咸菜不错，倒是可以配在饼中。”

听到别人夸自己娘子，姜大郎顿时憨厚的笑了，脸上红红的，不知道该怎么回答。

“哦对了，你可以试试，制作一些鸡排，就是把鸡肉做成饼状，用猪肉也行。夹肉的话可以额外收钱。”

姜大郎小声问道：“先生，这饼要是卖两个钱甚至三个钱，别人会不会戳脊梁骨啊？虽然某脊梁骨短，不在乎，可是这……这也太贵了……