像是我们这种做厨子出身的，大概率不会干这事儿。大食堂，卤肉店那边就不一定的。你知道的，咱们筛选的规格严格，但耐不住有人做手脚，量最大的三昧大食堂这里头有没有问题，就要看你自个儿琢磨了。”傻柱大大咧咧地把自己的分析说了出来，他也不怕得罪人。

事儿就是这么个事儿，他太了解那帮人了。

特别是那帮手艺手艺提不上去，看着别人挣钱眼红的那帮人，不就得想想法子，去折腾这些事情嘛？

曹乐瑶若有所思。

“那其他的呢？”

“其他的，那大概就是在菜品中做手脚了，打个比方啊，我规定这份佛跳墙，一整份的规格是多少。真正上菜的时候，少了一些，慢慢地，就多来一份。这一份卖出去的钱。那就是我的了。这算是比较厉害的馆子才会干的事儿。这种招数，就是为了对付监察的。”

“不过我可没有啊，我老实人，从头老实到尾巴去，从来不干这些事儿。”

“他老实。”秦淮茹都被曹乐瑶提的问题给逗乐了：“当年，就是他，没轻没重地往家里拿盒饭，那装的里头，都是油水。要不是一大爷当年解了这个事儿，指不定有多少家惦记着他呢。”