第174章(第2/2 页)

如何制作麻婆豆腐? 佚名 99 字 2024-09-30 06:02:55
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是她听人说,城里人,最讲究礼仪。她这么吃,是不是有些过分了,喏喏地喊一声:“魏哥儿……”

想要道歉。

“没事,喜欢吃是好事,我就喜欢能吃的媳妇。”曹魏乐呵呵地摆了摆手:“你太瘦了,多吃点,养胖些好。”

秦京茹的脸更红了,在这一刻,她觉得,曹魏大概是这世上最好的人了。

“魏哥儿,你做的饭也这么好吃吗?”秦京茹吃饱了,好奇心也跟着起来了。

“各有千秋吧,做烤鸭,我可不会。”曹魏应了一句:“这烤鸭啊,可有讲究……”

烤鸭,并不能算在家常菜里面。

什么叫不算在家常菜里,大概就是把菜谱丢给你,你都不会做的类型,就不能算是家常菜。而烤鸭更甚,哪怕是把做法交给一厨子,那都得琢磨老长一段时间才有可能复刻出来。烤鸭的难度就在烤上,什么时候火力大,什么时候火力小,什么时候上浆。

该怎么烤才能做到酥酥脆脆的外皮。

这些,都是难点。

还有就是,需要专业的炉子。

烤鸭该怎么做,曹魏知道,但要做到全聚德和便宜坊的水准,他觉得自己没那个水平。

人家师傅一辈子就只烤鸭,改进了不知道多少年,就凭后世网上那些个“秘方”就能复刻出来,那未免也太小瞧烤鸭师傅了。