安，和刚才迷迷糊糊的样子判若二人——看来，“那个人”才是苏老板的“命门”呢。

威廉不再为难他，转移话题道：“你对苏老板日后的定位是什么？总不可能一直做外卖吧？”

苏彬：“外卖店是不可或缺的一部分，我觉得大众化还是很重要的，就像在中国大陆，知道“□□”的人永远比知道“金钱豹”的多。”

威廉：“可你们的主要客户群体还是学生，尤其是留学生，不是么？”

苏彬：“嗯。”

威廉：“b国的大学生一年加起来差不多有四个月的假期，这段时间的营业额应该不高吧？”

苏彬点点头，假期的时候收益非常惨淡，主要还是靠学期间的收益来平衡。这个问题他也跟爱伦商量过，但爱伦不以为意，他让苏彬不用刻意关注收益，只要做得开心就行。

“我们下一步就准备开正规餐馆，现在已经在选址了。”

威廉眼睛一亮：“哦？是要扩大客户群体吗？这样难免要向传统模式靠拢了喔。”

苏彬：“你是说像‘太福’、‘华之心’这样的吗？”

威廉：“太福的主要特色就是他的周末点心推车，其余和华之心并无差别，但他们的价位档次要比华之心低很多。”

苏彬：“大众化嘛，华之心太贵了！”

威廉笑道：“贵也有人光顾，华人最在乎面子。”

苏彬：“……”还真是如此，譬如能在华之心包场毕业宴的程昂，他的名字已经在市留学圈如雷贯耳了。

“据我考察，市开港式餐馆的最多，其次是川菜，我想做点别的，因为我是杭州人，我个人比较熟悉江浙菜。”

“江浙菜的口味在b国并不算出众，大多数还跟港式菜相近。”

苏彬：“港式菜现在在b国占主要市场是因为港人比大陆人早一步来b国发展，但这并不意味江浙菜小众，我们可以通过‘苏老板’在b国推广江南美食，而且现在越来越多的江浙人来b国留学，我想应该会受欢迎。此外，我还想做些大陆各地的美食，譬如苏老板开张后热卖的肉夹馍和水饺，分别是关中和北方传统小吃，这些东西我在b国从没见过，但现在卖得很好。”

苏彬这一席话下来，才得到威廉的认可：“看来你能当你说的没错，中餐市场的确需要推陈出新。”

两人又聊了些这方面的话题，威廉毕竟比苏彬经验丰富，尤其在针对b国本地人口味这一块，给了他不少有用的提议。